精品蛋搶市場!快樂母雞在「綠色隧道」牧場玩耍!

 
  

記者華舜嘉 鄭偉宏/採訪報導

有的母雞可以每天快樂地在有如「綠色隧道」的牧場中玩耍,牠們每天產下的蛋,一顆賣到15到17元,甚至還有雞每天吃珍貴的飼料,號稱品質高到能用手抓起整顆蛋黃,一顆更是賣到50元,會出現這樣的精品蛋,都是因為台灣人每人平均一年吃掉315顆蛋,但又擔心食安威脅,因此更願意掏錢買安心。

上午10時一到,這一家牧場打開了閘門,雞隻們一窩蜂衝了出來,接著宛如小鳥一般,一隻隻飛了起來,活力十足,如果再看仔細一點,是否發現這裡有如綠色隧道一般呢?其實這些都是檀香樹,雞隻們每天上午10時到日落,天天可以在這裡恣意遊走,或是在室內區高低棲架遊玩,宛如遊樂園。

放牧場業者陳郁雄:「牠不是像說就可能被侷限在空間裡面,牠沒辦法去運動,我們的雞是靠天然方式,就是自己的生理需求,就是曬太陽,清理自己的羽毛,然後牠洗砂浴,外面的沙子可以整理牠的羽毛,就不會有蟲,所以他就不會生病。」

▲放牧方式不常見,全台放牧蛋僅佔1%。

不過這樣的放牧方式,空間得要大,以全台占比最高的籠飼來說,每隻雞的空間約450平方公分,只比A4紙張大一些,平飼稍微廣,每隻有800平方公分,至於放牧,雖然每隻的空間跟平飼一樣大,但多了戶外奔跑空間,因此全台放牧蛋僅佔1%,加上雞隻愛奔跑,抵抗力強,熱量卻也低,放牧雞100天產約30到40顆,而傳統籠飼就多達95顆。

放牧場業者陳郁雄:「黑色這個就是亞麻仁籽。而為了讓蛋雞擁有高DHA,業者還特地從法國進口亞麻仁籽配方,也因此這樣1顆蛋價格不低,落在15到17元,業者紛紛投入這樣的精品蛋,就是因為台灣人超愛吃蛋。

根據統計,台灣雞蛋量年年增,2017年已經突破75億顆,今年產值上看232億,平均每人每年吃掉315顆,不少業者從8到12元的冷藏蛋就嗅到了味道。食安影響,讓更多人願意花錢買安心,業者也不斷精進設備,給予雞隻人道空間,台灣的蛋雞產業正慢慢升級。

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刊登來源自三立新聞網
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